In vino veritas by Tomislav Radić: Praznik vina

 
‘Nudar bračo čaše z vinom sad napunite,
Zdravicu horvatskem sinom vernem napi’te,
Neka žive naša sloga, vsaki pravi Slav,
Pravi sinko roda svoga neka bude zdrav!’
(Ljudevit Gaj 1809.-1872.)

 

Svi najbolji došli su 22. i 23. studenog u Zagreb u hotel Esplanade na 14. Međunarodni festival vina i kulinarstva VINOcom. Na 3000 m2 nastupilo je 300 izlagača vina, pršuta, sira, ulja, kulena i slatkih delicija iz Francuske, Austrije, Italije, Bugarske, Slovenije, BiH, Srbije, Crne Gore, Kosova i Makedonije a druge zemlje svijeta bile su zastupljene posredstvom uvoznika. Zemlja partner bila je Slovačka čiji su vinari također nastupili. Dio festivala bile su i radionice koje su bile rasprodane iako je za mjesto na njima trebalo izdvojiti od 250 do 2250 kuna.

Tako je za sudjelovanje na radionici Horizontal Tasting – Historic Vintage 2008. koju je vodio Roko Bekavac, jedna stolica stajala 1900 kuna. Među ostalim kušalo se i Moët et Chandon Grand Vintage, Billecart – Salmon Vintage, Bollinger Grande Année, Pol Roger Winston Churchill, Dom Perignon i Cristal.

Moderatori Fabien Teitgen, direktor Château Smith Haut Lafitte i Ante Bačić, održali su radionice koje su nazvali ‘Vertikala top godina’ na temu: Château Smith Haut Lafitte. Kušala su se vina najboljih godišta Smith Haut Lafitte Blanc od 2007. do 2017. i Smith Haut Lafitte Rouge od 2005. do 2016., a cijena ulaznice je bila 890 kuna.

Marin Berovič održao je radionicu na temu: Master Class Champion + Trophy Winners, The World Glass of Bubbly, London 2019. Svjetsko ocjenjivanje ‘Čaša najboljeg pjenušca 2019 – The World Glass of Bubbly’ u Londonu 2019. predstavlja suvremeni način ocjenjivanja pjenušca, izbornim klasificiranjem s obzirom na značajke i okuse u 19 kategorija nakon čega slijedi ocjenjivanje najboljih po vertikali. Pobjednik – Trophy Winner – Pokalni pobjednik najviše je ocijenjeno vino kategorije, kojem slijede zlatne, srebrne i brončane medalje. Posebno priznanje je Highly Commended ili Visoko preporučeno. Na radionici se kušalo vino koje je bilo ukupni šampion u Londonu i sedam pobjednika kategorija pjenušavih vina svijeta.

Novinar Ivo Kozarčanin, Bakhov sin, napravio je usporedbu vina od sivog pinota, rajnskog rizlinga i traminaca vinarije Ivana Enjingija i vinarije Hugel iz Alsacea.

Nakon vertikala Château Grand Puy Lacoste-a i Château Gruaud Larosea te lanjske radionice ‘Grand Cru Tour de France’, Daniel Čečavac u suradnji s VINOcom festivalom održao je radionicu pod nazivom ‘Icons of France 1930.-1990.’ na kojoj je pokazao potencijal odležavanja vina iz eminentnih francuskih regija i apelacija, nastala u najboljim berbama. Kušalo se vina od Champagne, Alsacea i Burgundije pa sve do Bordeauxa, sjeverne Rhone i juga Francuske. Od osam izabranih vina, sudionici radionice kušali su
iskonski 1990. Hermitage La Chapelle, zatim veličanstvene berbe crvenog Bordeauxa 1961. i 1982., famozni bijeli Bordeaux Château Laville Haut-Brion iz 1964. godine te legendarnu 1985. berbu najpoznatijeg Prestige cuvéea Dom Pérignona. Na radionici jedno mjesto stajalo je 2250 kuna.

Moderatori Mario Meštrović i Frane Ševo odabrali su temu: Grand Crue Classe velike 1996. lijeve obale Bordeauxa, čuvene klasifikacije 1855., ‘Horizontalna degustacija pet velikana odležanoh 23 godine’. Bila je to horizontalna degustacija četiri vina Medoca i jedno Pessac Leognana odležanih 23 godine u optimalnim uvjetima na ujednačenoj temperaturi od 11 stupnjeva na 70% vlage u originalnim drvenim kutijama u prirodnom podrumu. Godina 1996. bila je odlična berba za lijevu obalu Bordeauxa. Kušalo se Chateau La Louviere, Pessac Leognan 1996., Chateau du Tertre, Margaux 1996., Chateau Lafon Rochet, St Estephe 1996., Leoville Barton, St Julien 1996. i Pontet Canet, Pauillac 1996. Cijena ulaznice bila je 850 kuna.

Festival posvećen kulturi stola, vina i hrani, kao dijelu gospodarstva i hrvatske turističke ponude, iako je ulaznica bila 200 kuna, okupio je preko 8000 poslovnih ljudi među kojima su bili trgovci, sommelieri, ugostitelji, ljudi iz javnog života, novinari, ali i drugi ljubitelji vina i hrane.

‘Kucale pune su čaše u zdravlje prelepe naše,
i zdravica kor je grmio povrh našeg planeta.’
(Tin Ujević, 1891.-1955.)

Objavljeno u reviji Agroglas 4. prosinca 2019.


Tagged: , , , , ,