U zagrebačkoj vinoteci Bornstein, čuveni slovenski vinar Aleš Kristančič (brand-nadimak Movia) predstavio je neka od svojih ponajboljih vina, berbi od 2003. do 2012., koja se trenutačno nalaze na tržištu.
Impresivni Kristančič, kao što mu i priliči, od prezentacije je napravio pravi show. Započeo ga je s vrlo laganim i pitkim pjenušcem Puro Rose 2005. (od crnog pinota) čije je boce hladio okomito položene u hrpi snijega kraj ulaznih vrata vinoteke. Degoržirao ih je u posudi s vodom, prema vlastitom patentu, napravom nalik pajseru, vješto demonstrirajući oslobađanje taloga nakupljenog u grliću. Na isti način to je učinio i u snijegu što je dalo dodatnu posebnost showu, a tako je otvorio i u pravom smislu riječi Veliko Belo 2007. (rebula 70%, sauvignon 20%, sivi pinot 10%).
Manje spektakla bilo je prilikom otvaranja vina na koja također može biti ponosan – Lunar Rebula 2008. i Lunar Chardonnay 2008. – koje je rastočio u dvorogi dekanter. Nažalost, Modri Pinot 2008. (crni pinot) nije predstavljen u svojoj punini, jer nije stigao biti poslužen na sobnoj temperaturi. Veliko Rdeče 2003. (merlot 70%, crni pinot 20%, cabernet sauvignon 10%) popravilo je doživljaj, a kraj ove atraktivne prezentacije vinara iz Goriških brda doživjeli smo uz snijegom rashlađeni Sauvignon 2012.
Mustafa Topčagić
Foto: Bornstein
MOVIA
Imanje i vinogradi
Obiteljsko imanje Movia osnovano je davne 1700. godine, a vjenčanjem kćeri koja nasljeđuje vinariju 1820. godine prelazi u ruke obitelji Kristančič gdje ostaje do danas. Sama vinarija nalazi se u Ceglu dok se vinogradi prostiru na preko 22 hektara zemljišta od kojih oko polovice leži na talijanskoj strani Goriška Brda (Collio) a ostatak u Sloveniji. Prosječna starost vinograda iznosi između 35 i 40 godina. Tlo bogato mineralima, mediteranska klima umjerenih i blagih godišnjih doba i Alpe koje donose svježinu istodobno štiteći od prodora hladnih struja sa sjevera čine Goriška Brda idealnim podnebljem za proizvodnju vina. Od sorti prevladavaju rebula, chardonnay, sauvignon, tokaj, sivi pinot, crni pinot, merlot i cabernet sauvignon.
Vinar i njegova vina
Pronaći riječi za dosljedno opisati lik Aleša Kristančiča gotovo je nemoguće. Strastven, nepredvidiv, karizmatičan i predan ovaj ekscentrični vinski genije cijelo svoje biće pretočio je u vino. Učio je od svojih predaka, brusio svoje vještine u Bordeauxu i u Burgundiji (Château Pétrus i Domaine de la Romanée-Conti) i obogaćen novim spoznajama vratio se kući s idejom o sasvim drugačijem konceptu proizvodnje vina.
Na svjetskom tržištu danas Movia je sinonim za vina impresivnog karaktera i izvanredne elegancije. Ona pružaju uvid u vinogradarsku tradiciju, često prelazeći granicu općeprihvaćenih i važećih enoloških pravila. Vinska paleta kreće se od blagih i laganih klasika, preko niza zrelih vina izvrsnog potencijala odležavanja, do jedinstvenih i neponovljivih kreacija. Vina Movia proizvode s veliki poštovanjem prema prirodi i prirodnosti, bez umjetnih enoloških dodataka i agresivnih filtracija.
Danas se jedna petina godišnje proizvodnje obitelji Kristančič prodaje na domaćem tržištu, dok se ostatak plasira u inozemstvo (SAD, Kina, Japan i gotovo cijela Europa).
Životna filozofija
Movia je više od pukog vinskog brenda i imena imanja. Movia je način života, život u svoj svojoj slavi, čistoći prirode i iskrenosti autora. Movia je bezvremenska etiketa, oznaka standarda i garancija kontinuirane kvalitete u koju su se uvjerili brojni vinski znalci diljem svijeta. Vinska paleta kreće se blagih i laganih klasika, preko niza zrelih vina izvrsnog potencijala odležavanja, do jedinstvenih i neponovljivih kreacija.
Priznanja
O vinima Movia u više navrata pisali su New York Times, Financial Times, Los Angeles Times, Harpers, Wine Spectator, Food & Wine, Wine Style, The World of Fine Wine, Wine & Spirits, Wine & Winzer, Wein Galerie, Wine Enthusiast Magazine i brojni drugi. 2003. godine Wine Spectator Aleša Kristančiča proglasio je jednim od 100 najboljih vinara u svijetu. Renomirani vinski kritičari mahom su njegova vina ocjenjivali s 90 i više bodova.
U svom podrumu Aleš i njegova supruga Vesna ugostili su brojne slavne i političke ličnosti među kojima su se našli: princ Charles, princ Albert, španjolski kralj Juan Carlos, švedski kralj Gustav, Bono Vox U2 i mnogi drugi.
