Vino, terroir i identitet šibenskoga kraja predstavljeni su na radionici ‘Šibenik u čaši’ na radionici u diWine studijju u Zagrebu, koje slijede u narednom razdoblju.
Primoštenske terase na kojima raste autohtona sorta babić uvrštene su na UNESCO-ovu listu zaštićene kulturne baštine, drniški pršut nosi oznaku zaštićenog zemljopisnog podrijetla, a skradinski rižoto je gastro-remek-djelo zbog kojeg putnici namjernici iz cijelog svijeta posjećuju Šibensko-kninsku županiju.
Ako i vi želite bolje upoznati ovu važnu enogastronomsku destinaciju, imamo izvrsnu vijest: u veljači kreće ciklus radionica ‘Šibenik u čaši’, koje u suradnji provode diWine, platforma za promociju vina i vinske kulture, i Turistička zajednica Šibensko-kninske županije uz podršku lokalnih vinara i OPG-ova.
Radionica ‘Šibenik u čaši’ prilika je upoznati šibenski kraj kroz okuse vina i maslinovog ulja, a ovaj dvosatni vinski susret povest će vas na virtualno putovanje u kraj koji oblikuju krš, rijeke, more i radišni ljudi, stvarajući vrhunska vina od autohtonih sorata vinove loze. Ovi vinski susreti održavaju se u zagrebačkom diWine studiju, na adresi Palmotićeva 32, a osmišljeni su s ciljem da polaznicima približe vina šibenskoga kraja, čiji je identitet neodvojivo vezan uz Bakhovu kapljicu.
Vinogradarstvo šibenskoga područja razvijalo se u jedinstvenim i često zahtjevnim uvjetima – na kamenitim tlima, pod snažnim utjecajem bure, sunca i blizine mora, ali i uz rijeke Krku, Cetinu i Čikolu, koje svojim tokom formiraju krški teren šibenskoga zaleđa. Povijest vina ovdje svjedoči o prilagodbi, otpornosti i upornosti – od tradicionalne proizvodnje i lokalne potrošnje, preko razdoblja stagnacije, do suvremenog preporoda.
U posljednja dva desetljeća šibenski vinari grade novi identitet regije: oslanjaju se na autohtone sorte, male prinose, ekološki i održiv pristup te suvremenu tehnologiju, stvarajući vina snažnog terroirskog pečata i prepoznatljivog stila.
Sudionici radionice kušat će 10 pažljivo odabranih vina vinarija Testament, Ante Sladić, Ško vina, Burnum i Ego, uz stručno vodstvo te kontekst povijesti, terroira i gastronomije regije.
Tu su i birana maslinova ulja Sladić, Testament i Ivić. Radionica je namijenjena podjednako znatiželjnim početnicima i onim nešto iskusnijim vinoljupcima koji žele dublje razumjeti što Šibenik i njegova okolica nude. Naglasak je na autohtonim sortama poput maraštine, debita, lasine i babića.
Ako vas privlači ideja da kroz vino i priču upoznate jedan od najslojevitijih hrvatskih krajeva, ‘Šibenik u čaši’ idealna je prilika. Broj mjesta je ograničen, a interes velik – zbog cijene od svega 19 eura – stoga ne čekajte posljednji trenutak.
Ulaznice potražite na diWine.com.hr i svakako zapratite diWine Instagram profil.
P. R. / Foto: Irena Lučić, diWine
