Hrvatska se može pohvaliti s jednom novom Michelin zvjezdicom koju je dobio restoran Harry’s Piccolo iz Poreča.
Potvrđuje to objava najnovije selekcije Michelina za Hrvatsku u okviru koje je dvije Michelinove zvjezdice zadržao Agli Amici iz Rovinja, dok su po jednu zvjezdicu uspješno zadržali restorani Krug (Split), Cap Aureo (Rovinj), Dubravkin put (Zagreb), Pelegrini (Šibenik), 360o (Dubrovnik), Monte (Rovinj), Noel (Zagreb), Boškinac (Novalja), LD Restaurant (Korčula), Nebo (Rijeka), Alfred Keller (Mali Lošinj) i Korak (Jastrebarsko).
Uz navedene oznake, Michelin je na listu Bib Gourmand dodatno uvrstio i restorane Bistro Loora iz Đakova, Lulu Fusion Bistro iz Osijeka te Nuré iz Zagreba pa se tako Hrvatska danas može pohvaliti s ukupno 14 restorana s ovom Michelinovom oznakom koja se dodjeljuje restoranima koji nude kvalitetne menije po pristupačnim cijenama.
Posebna Michelin priznanja kojima se ističe raznolikost profesija i vještina koje čine ugostiteljsku industriju dodijeljena su i ove godine pa je tako posebno Michelin priznanje za mladog chefa dobio Marin Pleše iz restorana Vila Rova u Malinskoj, dok je priznanje za kvalitetu pružene usluge primio restoran Monte iz Rovinja. Branimir Vukšić iz restorana Pelegrini u Šibeniku dobio je nagradu za sommeliera godine, a nagradu za otvorenje godine dobio je restoran Nuré iz Zagreba.
Hrvatska turistička zajednica glavni je destinacijski partner Michelina za Hrvatsku, a nove su oznake rezultat tajnog obilaska hrvatskih restorana od strane profesionalnih inspektora Michelina, globalno najznačajnijeg i najpriznatijeg vodiča za restorane na čijim je stranicama objavljen popis za Hrvatsku.
Harry’s Piccolo smješten je u Pical Resortu najambicioznijem turističkom projektu grupacije Valamar. Restoran je otvoren u suradnji s renomiranim chefovima Matteom Metulliom i Davideom De Praom, čiji Harry’s Piccolo u Trstu nosi dvije Michelin zvjezdice, dok kuhinju u Poreču vodi chef Goran Hrastovčak.
Harry’s Piccolo Poreč inspiriran je kulinarskim tradicijama Hrvatske, Italije i Slovenije te kroz suvremeni pristup kuhinji spaja vrhunske lokalne namirnice, preciznu izvedbu i snažan osjećaj mjesta. Svaki tanjur predstavlja dijalog između
kultura, s fokusom na kvalitetu i ravnotežu okusa.
‘Iznimno smo ponosni što je Harry’s Piccolo Poreč osvojio Michelin zvjezdicu samo nekoliko mjeseci nakon otvorenja. Dovesti našu kulinarsku filozofiju u Istru bio je ambiciozan projekt koji ne bi bio moguć bez povjerenja i podrške Valamara od samog početka. Ovo priznanje pripada cijelom timu u Poreču, a posebno chefu Goranu Hrastovčaku i njegovim suradnicima koji su s velikom predanošću prihvatili našu viziju i uspješno je prenijeli u svakodnevni rad restorana’, izjavili su Matteo Metullio i Davide De Pra.
V. V. / Foto: HTZ, Harry’s Piccolo
