Hercegovački krš daje malo, ali daje kvalitetno, a u to će se moći uvjeriti svi koji dođu na eno-gastro zabavni performans BLAŽ Enology.
Manifestacija je tijekom posljednjeg desetljeća izrasla u jedan od najvažnijih i najkvalitetnijih vinskih festivala na ovim prostorima. ‘Nismo mogli ni sanjati da će ovo završiti na razini na kojoj smo sada. Znali smo da je to nešto dobro, da ćemo napraviti nešto dobro, da će BLAŽ služiti promociji Hercegovine kao vinske regije. Znali smo put, znali smo gdje idemo, znali smo strategiju… Ali nismo sanjali da će posljedica našeg rada biti ovo što danas imamo. Ovo je zaista postao megaprojekt, možda jedan od najboljih festivala u regiji, ako ne i najbolji’, kazao je Andrija Vasilj, predsjednik Udruge BLAŽ.
Osvrnuo se na više od desetljeća djelovanja udruge i vinskog festivala koji će se u četvrtak, 27. kolovoza (19 sati) po 11. put održati u Sport centru Međugorje. Ulaznice su već u prodaji putem sustava Entrio.ba.
BLAŽ je bio pionirski projekt koji je prvi, ili jedan od prvih, na ovaj način počeo promovirati autohtone hercegovačke vinske sorte blatinu i žilavku te Hercegovinu kao vinsku regiju. ‘Postavili smo dobre temelje, sretni smo i čast nam je da su i mnogi drugi krenuli tim putem’, kazao je Vasilj.
Istaknuo je kako su vinari oduvijek radili dobar posao, a sada su pokazali da su blatina i žilavka velike sorte na europskoj i svjetskoj razini. To potvrđuju brojne nagrade i sve veći interes za ova vina.
Vina iz četrdesetak vinarija s hercegovačkog krša posjetitelji će moći kušati na vinskom festivalu BLAŽ, uz bogatu gastronomsku ponudu u kojoj će sudjelovati maslinari, proizvođači sira i pršuta te kuhari. Vasilj je najavio i predstavljanje novoga gastronomskog brenda Poyatha.
‘Pojata je, u biti, starinski naziv za ostavu hrane. Prije, dok nije bilo hladnjaka i današnjih uvjeta skladištenja, u pojatama se čuvala sva hrana potrebna za domaćinstvo i domaće životinje. Pojata je u ovim krajevima sinonim za hranu i sada smo to, zajedno s Mirom Ragužem, razvili i odredili jedan novi, moderni smjer kojim bi trebala ići naša gastronomija. Uz proizvođače sira, pršuta i kuhare sve smo to stavili pod jedan brend i nazvali ga Poyatha, o kojem će se još dosta čuti u budućnosti’, dodao je Vasilj.
Istaknuo je i popratne sadržaje uz BLAŽ. I ove će se godine, u suradnji s Vijećem ministara BiH, u Hercegovačkom selu održati diplomatska berba, a udruga BLAŽ sa Sveučilištem u Mostaru organizira i tečaj somelijerstva. Mnogi polaznici tog tečaja danas su aktivni promotori vinske kulture, a organizirana su dva tečaja prvog stupnja somelijerstva – u Romanci u Mostaru i u Vinariji Rubis na Vionici. Predavač na oba tečaja je Dražan Dennis Šunjić, WSET. Rođeni Mostarac tri je desetljeća živio u Londonu i na različite se načine bavio vinima, a svoje znanje već godinama, u sklopu BLAŽ-a, prenosi polaznicima somelijerskog tečaja. Prijave su već popunjene, što najbolje govori o interesu i kvaliteti programa.
Andrija Vasilj s ponosom ističe kako će na tečaju somelijerstva biti certificiran 500. polaznik. ‘Polaznici ovog tečaja sa sobom nose titulu ambasadora vina. Znaju pričati o vinu, naručiti butelju, kušati vino i druge učiti kako ga pravilno konzumirati’, kazao je Vasilj. Uz vrhunska vina i hranu, ovaj je vinski festival poznat i po odličnoj zabavi za što će se pobrinuti Tomislav Bralić i klapa Intrade te Branimir Bubica i klapa Sebenico, a organizatori pozivaju sve zainteresirane da ulaznice putem sustava Entrio.ba osiguraju na vrijeme.
T. J. / Foto: Promo
