Metro traži najperspektivnije mlade kuhare

Metro Cash & Carry je u zagrebačkom restoranu Voncimer najavio novu sezonu projekta Metro Junior Top Chef u kojem će se maturanti kuharskog usmjerenja međusobno natjecati i usavršavati uz pomoć mentora.‘Metro s partnerima želi doprinijeti osnaživanju kulinarske profesije poticanjem razvoja mladih kuhara i zato nastavljamo s novom generacijom Metro Junior Top Chefa. Mladi potencijali koje su odabrale škole iz 12 hrvatskih gradova kroz ovaj projekt iskusit će intenzitet rada u kuhinji te će od vrhunskih stručnjaka učiti nove tehnike i trendove u kulinarstvu’, izjavila je Nela Bučević, direktorica korporativnih komunikacija i ljudskih resursa u Metrou. Dvanaest kandidata iz škola diljem Hrvatske najprije će ukrstiti kuhače na regionalnim sučeljavanjima u Zagrebu (23. ožujka) i Kastvu (28. ožujka). Šest finalista odabrat će chefovi Mario Mihelj, koji uskoro preuzima ulogu glavnog kuhara u restoranu i baru El Toro; Konstantin Lukianenko, glavni kuhar restorana Voncimer i jedan od najistaknutijih učitelja škole kulinarstva Al Cuisine te Nenad Kukurin, vlasnik i glavni kuhar restorana i hotela Kukuriku. Oni će im također biti mentori na intenzivnoj trodnevnoj edukaciji na institutu Kul IN u Sisku gdje će se šest najboljih pripremati za veliko finale.

Tetiana Ostrogliad i Konstantin Lukianenko (Voncimer)

Mario Mihelj najavio je kako će maturante i ove godine prije svega učiti razmišljati, i to uz pomoć latinske kuhinje, dok će Nenad Kukurin staviti naglasak na mediteransku kuhinju. Konstantin Lukianenko podijelio je svoja iskustva iz Ukrajine te je naglasio kako je praksa najvažnija, s čime se složio i Zdravko Perić iz instituta Kul In koji je ukazao na važnost praktičnog iskustva u dinamičnom okruženju vrhunskih restorana.

Finale će se održati 7. travnja u Zagrebu, a pobjednika će proglasiti stručni žiri u kojem će sjediti mentori i prošlogodišnji Metro Junior Top Chef Matija Jagić. Mladi kuhar iz Zaboka koji je prošle godine zaslužio titulu najboljeg i nadimak ‘Nindža’, danas radi u šibenskom Pelegriniju.

M. D.


Vrhunski stručnjaci educiraju mlade kuhare
Tagged: , , , , , , , , , , , , , , ,