Od mirisa maslinika i vinograda do okusa paškoga sira, pršuta i vina – gastronomsko bogatstvo zadarskoga kraja 6. studenoga stiže u Zagreb.
Manifestacija ‘Okusi i mirisi zadarskoga kraja’, u organizaciji Zadarske županije, okupit će lokalne proizvođače i predstaviti tradicijske proizvode koji su važan dio identiteta ovoga prostora. Riječ je o kraju iznimne prirodne i gastronomske raznolikosti. Otoci i priobalje, plodni Ravni kotari i krševita Bukovica oblikovali su različite proizvodne tradicije koje povezuje poštovanje prema lokalnim namirnicama, podneblju i naslijeđenom znanju. Upravo se ta raznolikost prepoznaje u gastronomiji koja spaja okuse mora i kopna, maslinova ulja, vina, sireve i suhomesnate delicije.
Posjetitelji će na manifestaciji imati priliku kušati pršut i druge suhomesnate proizvode, sireve, vina, maslinova ulja, med, rakije, likere i niz drugih lokalnih specijaliteta. No, ‘Okusi i mirisi’ nisu zamišljeni samo kao predstavljanje proizvoda. Jednako važan dio događanja susreti su s ljudima koji ih stvaraju – proizvođačima koji svojim radom čuvaju lokalne sorte, recepture i načine proizvodnje, nerijetko prenoseći obiteljsko znanje s generacije na generaciju. Manifestacija je prilika da se zagrebačka publika izravno upozna s proizvođačima, sazna više o podrijetlu i posebnostima njihovih proizvoda te otkrije gastronomsku stranu zadarskoga kraja izvan uobičajenih turističkih ruta. Ujedno, riječ je o poticaju vidljivosti lokalnih proizvođača i povezivanju s novim kupcima.
Vrijeme od 13 do 16 sati predviđeno je za poslovne susrete vinara, maslinara i proizvođača delikatesnih proizvoda Zadarske županije sa vinskim profesionalcima, sommelierima, distributerima, trgovcima, HoReCa sektorom i djelatnicima u turizmu. Sudjelovanje je besplatno uz obaveznu prijavu putem linka: https://forms.gle/234eMADp2T9JiA5S7.
P. R. / Foto: diWine
