Cantina: Urbana trattoria u Zagrebu

Zagreb je postao bogatije gastro odredište za jedan potpuno nov koncept restorana – urbanu trattoriju Cantinu – koja je otvorena u sklopu Importanne Galerije.
CantinaPod imenom Cantina, ova zagrebačka urbana trattorija donosi fast casual koncept restorana. Radi se novijem tipu restorana koji nude kvalitetu obroka na razini restoranske usluge, ali s nešto jednostavnijim menijem u smislu raznovrsnosti ponude, kako bi se obroci mogli pripremati od svježih namirnica na brz i jednostavan način. Velika prednost takvog koncepta je brza i jednostavna priprema jela za take out za sve koji obrok konzumiraju kod kuće ili u uredu.

Talijanski chef Roger Nordio istaknuo je: ‘Cantina je, kako kaže i službeni slogan, cuccina fina čija se kuhinja temelji na brižnom odabiru isključivo svježih, sezonskih namirnica, ručnoj izradi tjestenine, raznim umacima, klasicima poput focaccie i crostate, pomno odabranim talijanskim suhomesnatim proizvodima i sirevima iz raznih talijanskih regija.’

Istinski zaljubljenik u talijansku kuhinju chef Nordio kreirao je meni Cantine prema tradicionalnim talijanskim kulinarskim principima. Uz sjećanje na noninu kuhinju uz neopisivu ljubav prema hrani, on svojim kreacijama stvara jedinstveni gastro užitak. Posebnost koncepta urbane trattorije očituje se i u tome što je kuhinja sastavni dio restorana te gost svjedoči pripremi koju chef Nordio ne mistificira iza zatvorenih vrata, već ponosno demonstrira svoju strast prema hrani.

Uz finu tjesteninu, uz koju se ističe i doručak s ponudom club sandwicha, fritate i croisanta, neizostavna su vrhunska vina tradicionalnih talijanskih sorti kao što su pinot grigio, chianti te frizantei, ali i hrvatska vina te talijanske grappe i piva. Za sve one koji obrok ne mogu zamisliti bez slatkog zalogaja, u Cantini će uvijek moći pojesti vrhunski tiramisu, klasične profiterole ili sočne crostate.

P. R.


Vinoteka Dornberg-Dejan Markus i Gianfranco Crepaldi
Talijanske delicije Sapori u vinoteci Dornberg


Menabrea pivo-Fellini
Talijansko pivo Menabrea u trattoriji Fellini
Tagged: , , , , , ,