Bistra glava, manji želudac, uvijek društveno prihvatljivo: bezalkoholno pivo u Njemačkoj je odavno napustilo svoju nišu i zauzima sve veći dio tržišta.
Uskoro će svako deseto pivo njihove domaće proizvodnje biti bezalkoholno što je veliki iskorak u navikama stare pivske nacije. Iako postoji već desetljećima, bezalkoholno pivo, nakon dugog razdoblja stagnacije, posljednjih je godina sve popularnije kao osvježenje za odrasle.
‘Proizvodnja bezalkoholnog piva u Njemačkoj se od 2007. udvostručila na preko 670 milijuna litara prošle godine. Očekujemo da će uskoro svako deseto pivo proizvedeno u Njemačkoj biti bezalkoholno’, kaže direktor Njemačke udruge pivara, Holger Eichele .
Prije 20-30 godina bezalkoholno pivo uglavnom su pili ljudi koji su kasnije morali hvatati vlakove, no danas ono više nije samo zamjena u hitnim slučajevima, rekao je.
Osim toga, potrošači sve više cijene ‘slabiju kalorijsku vrijednost’ bezalkoholnog piva u usporedbi s njegovim alkoholnim rođakom. Njemački pivari naglašavaju da pivo bez alkohola ima dugu povijest. Pionirske korake poduzela je berlinska pivovara Engelhardt.
‘To je pivo javnosti predstavljeno 1972. godine na sajmu u Leipzigu pod imenom AuBi, što je razigrana kratica od fraze ‘pivo za vozače’. Krajem 1970-ih u bivšoj Zapadnoj Njemačkoj pojavilo se prvo bezalkoholno pivo. Frankfurtska pivovara Binding predstavila je u nacionalnoj kampanji svoj Clausthaler – taj brend danas pripada grupi Radeberger, odnosno koncernu Etker.
Danas u Njemačkoj potrošači mogu birati: postoji Beck’s Blue, Bitburger 0.0, Flensburger Frei, Jever Fun… U drugim pivskim nacijama, poput Belgije i Češke, ponuda je znatno slabija.
S druge strane, Švicarska ima stariju tradiciju bezalkoholnog piva, počevši od Ex-Bier pivovare Feldschlösschen, a od 1965. Hürlimannov Oro, kasnije Birell.
Glavni urednik časopisa za kulturu pića Mixology, Nils Wrage, kaže da nova ljubav Nijemaca prema bezalkoholnom pivu, usred rastućeg globalnog interesa za bezalkoholne varijante tradicionalnih alkoholnih proizvoda uključujući vino, privlači veliku pozornost stručnog tiska na engleskom jeziku.
dpa / Foto: Christophe Gateau
