Treće izdanje Sparkling Wine Fest Croatia nadmašilo je očekivanja organizatora i tijekom dva dana okupilo 800 posjetitelja.
Uz više od 80 etiketa pjenušaca i šampanjaca, velika imena svjetske vinske scene, vrhunsku gastronomiju i atraktivan zabavni program, Jastrebarsko je postalo središte hrvatske eno-gastro scene.
Princess Centar u Jastrebarskom pretvorio se u mjesto susreta vrhunskih pjenušaca, svjetske vinske stručnosti, gastronomije i zabave. Treće izdanje Sparkling Wine Fest Croatia okupilo je 800 posjetitelja, potvrđujući da festival prerasta okvire klasičnog vinskog događanja. Od poslovnih razgovora o budućnosti industrije i ekskluzivnih masterclassova do šampanjaca, kamenica, autorskih koktela i cabaret nastupa, SWF je spojio edukaciju i poslovno umrežavanje s bogatim festivalskim programom.
Jedan od važnih dijelova programa bila je konferencija SWF Conference, koja je otvorila pitanja ključna za razvoj domaće vinske i ugostiteljske scene. Kako Hrvatsku snažnije pozicionirati kao vinsku zemlju, što svjetski trendovi govore o budućnosti pjenušavih vina i kako restoranima omogućiti kvalitetnu ponudu uz održiv odnos cijene i kvalitete – o tome su razgovarali vinari, ugostitelji i stručnjaci koji svakodnevno oblikuju industriju. Među sudionicima bili su Ivica Matošević, Monika Neral, Daniel Čečavac i Stiven Vunić, dok su međunarodnu perspektivu donijeli Stefan Neumann MS i Mikk Parre. Razgovaralo se i o konkretnim poslovnim temama, poput mogućnosti financiranja vinara putem HAMAG-BICRO-a, naglašavajući važnost znanja, ulaganja i povezivanja svih sudionika tržišta.
Edukativni dio festivala dodatno su obilježili masterclassovi nekih od najcjenjenijih imena svjetske somelijerske scene. Nekadašnji ambasador šampanjske kuće Krug, Stefan Neumann MS, približio je svijet vrhunskih pjenušaca i šampanjaca, Mikk Parre predstavio je vlastitu selekciju favorita, dok je Suwi Zlatić MS govorio o izgradnji vinskih karata i odabiru pjenušaca za različite gastronomske koncepte. Svoje znanje podijelili su i Kristijan Harjač, najbolji hrvatski sommelier, te Antonio Gregorić, vodeći posjetitelje kroz raznolik svijet pjenušavih vina i šampanjaca. Takvi susreti omogućili su publici da uči izravno od stručnjaka koji oblikuju međunarodnu vinsku scenu.
SWF Grand Tasting okupio je više od 80 etiketa pjenušavih vina i šampanjaca, od hrvatskih vinarija Kurtalj, Tomac, Šember, Štampar, Meneghetti, Galić, Mladina, Coletti, Bastian i Roxanich do prestižnih šampanjskih kuća poput Lansona, Jacquessona, Chavosta i Jacquarta. Posebno iskustvo ponudio je SWF Bubbly Bar s etiketama iz Francuske, Moldavije, Australije, Novog Zelanda, Južne Afrike, Njemačke i SAD-a, uključujući vina koja se rijetko mogu pronaći na hrvatskom tržištu. Ponudu su upotpunili bezalkoholni pjenušci, a polovica prihoda Bubbly Bara bila je namijenjena humanitarnim svrhama.
Vrhunska gastronomija bila je neizostavan dio festivala. U sklopu JRE & METRO Experiencea chefovi Marin Pleše iz Ville Rova, Matija Bregeš iz Boškinca, Dino Šeparović iz Kale i Bernard Korak iz restorana Korak pripremali su autorska jela od kvalitetnih namirnica iz METRO-ove ponude. Uz njihove kreacije, kamenice su bile idealan gastronomski pratitelj pjenušcima, dok su pravi hit festivala postali kokteli Old Pilot’sa. Miksolog Darko Uremović predstavio je kreativne kombinacije vrhunskih destilata i pjenušavih vina proizvedenih tradicionalnom metodom, pokazujući njihovu svestranost i izvan klasične vinske čaše.
Posebno iznenađenje za posjetitelje bio je bogat zabavni program koji je festival pretvorio u pravi lifestyle spektakl. Jazz, DJ i sax nastupi, glazba uživo te atraktivan cabaret dance show stvorili su atmosferu koja je nadmašila očekivanja publike. Spoj vrhunskih degustacija, gastronomije i večernje zabave pokazao je da SWF nije samo mjesto susreta vinskih profesionalaca nego i događanje koje slavi kulturu uživanja i zajedničke trenutke.
‘Treća godina, 800 ljudi i energija koja se osjećala u svakom kutku Princess Centra. SWF Croatia više nije samo festival, postali smo platforma koja spaja industriju, educira i slavi. ‘Now is a good time!’ nije samo naša ovogodišnja kampanja nego osjećaj koji su svi prisutni podijelili ovog vikenda’, izjavio je Ivan Kazimir Filipović, suosnivač SWF Croatia.
Sparkling Wine Fest Croatia još je jednom pokazao da pjenušava vina mogu biti mnogo više od povoda za slavlje. Povezivanjem vinske struke, edukacije, gastronomije i zabave festival nastavlja graditi platformu koja pridonosi razvoju industrije i približava kulturu pjenušavih vina široj publici, istodobno pozicionirajući Jastrebarsko i Plešivicu kao atraktivnu eno-gastro destinaciju. Više informacija na: www.swfcroatia.com.
F. M. / Foto: Matia Malenica i Ivan Dimnjaković
