Suvad – Suwi Zlatić uspješno je položio Master Sommelier Diploma pri Court of Master Sommeliers Europe i time postao prvi Master Sommelier s područja bivše Jugoslavije.
Ovo nije samo osobni uspjeh jednog sommeliera. Ovo je važan trenutak za cijelu vinsku, gastronomsku i ugostiteljsku scenu regije.
Od 1969. godine titulu Master Sommelier steklo je samo 299 ljudi u svijetu. Riječ je o jednoj od najprestižnijih i najtežih profesionalnih kvalifikacija u svijetu vina, ugostiteljstva i luksuzne gastronomije. Časopis Forbes opisao je ovaj ispit kao jedan od najtežih na svijetu, a njegovu rijetkost najbolje opisuje činjenica da u svijetu postoji više astronauta nego Master Sommeliera.
Za Hrvatsku i zemlje regije ovaj uspjeh ima posebno značenje. Regija koja posjeduje tisućljetnu vinsku tradiciju, autohtone sorte, iznimne vinare, snažnu gastronomsku kulturu i sve ambiciozniju restoransku scenu sada prvi put ima predstavnika u samom vrhu svjetskog sommelierstva.
Zlatićev uspjeh otvara novu mogućnost međunarodnog pozicioniranja hrvatskih i regionalnih vina. Titula Master Sommelier donosi globalni kredibilitet, pristup najvišim profesionalnim krugovima i priliku da se vina, vinari, restorani i sommelieri ovog prostora snažnije predstave svjetskoj publici.
‘Ovu titulu ne doživljavam samo kao osobno priznanje. Doživljavam je kao priliku da pomognem regiji iz koje dolazim. Hrvatska, Bosna i Hercegovina, Slovenija, Srbija, Crna Gora i Sjeverna Makedonija imaju vina, ljude i gastronomsku kulturu koja zaslužuje puno veću međunarodnu vidljivost. Moj cilj je graditi mostove između naše regije i najviših svjetskih vinskih krugova’, izjavio je Suvad – Suwi Zlatić.
Rođen u Bosni i Hercegovini, Zlatić je dio djetinjstva proveo u Hrvatskoj, a odrastao je i profesionalnu karijeru izgradio u Austriji. Upravo taj životni put daje njegovu uspjehu posebnu dimenziju: iskustvo regije iz koje potječe, profesionalna disciplina srednje Europe i međunarodni standardi najvišeg sommelierstva spojili su se u jedinstvenu priču o upornosti, znanju i identitetu.
Tijekom karijere ostvario je niz iznimnih međunarodnih rezultata:
– 3. mjesto na ASI Best Sommelier of Europe & Africa Championship 2021.
– 9. mjesto na ASI Best Sommelier of the World 2023.
– Pobjednik Ambassadeur du Champagne d’Europe 2015.
– Pobjednik Open Hungarian Grand Prix Sommelier 2024. kao međunarodni gostujući kandidat
– Best Sommelier of Austria 2014. i 2021.
– Vineus – Sommelier godine 2016.
– Leader of the Year 2018.
Njegov put do titule Master Sommelier trajao je više od 12 godina. Počeo je 2014. godine u Londonu i vodio ga kroz međunarodna natjecanja, tisuće sati učenja, nebrojene slijepe degustacije i godine intenzivne pripreme. Nedavno je u Beču ostvario cilj koji dosegnu samo rijetki u svijetu.
U sljedećoj fazi karijere Zlatić želi svoje znanje i međunarodnu mrežu staviti u službu razvoja vinske scene Hrvatske i regije. Planira edukacije, stručne masterclassove, međunarodne prezentacije, suradnje s vinarima, restoranima i vinskim trgovcima te projekte koji mogu pomoći da vina ovog prostora dobiju veću prepoznatljivost na globalnoj sceni.
Poseban naglasak stavlja na autohtone sorte, vrhunske proizvođače, moderne restorane, mlade sommeliere i profesionalizaciju vinskog servisa. Cilj je jasan: pokazati da regija bivše Jugoslavije nije samo prostor velike tradicije, nego i prostor ozbiljne budućnosti u svijetu vina.
D. B. / Foto: Court of Master Sommeliers
