Prilika za uživanje u izvrsnim turskim delicijama ne pruža se često, a još kad je na istome mjestu priređen i zanimljiv kulturni događaj, poziv na ovakvo druženje prihvaća se s veseljem. U sklopu globalnog obilježavanja Tjedna turske kuhinje, u Bob Coctails & Cafeu u Zagrebu, predstavljena je nova turska kuharica ‘Iz Turske s ljubavlju: meze’ autorice Franke Miriam Brückler.
Uz Franku, veliku obožavateljicu Turske koju odlično poznaje i posjećuje više puta godišnje, o knjizi su govorili predsjednik Hrvatsko-turske udruge prijateljstva Goran Beus Richembergh, cijenjena food blogerica Milica Šundov Šupe (Mily Food) te zamjenik veleposlanice Turske u Hrvatskoj Orhan Ayraç.
Uz vrlo bogatu tradiciju turskih meza, o kojoj autorica znalački piše u ovoj knjizi, ovdje je također riječ o okupljanju obitelji, susjeda, kolega i prijatelja koji tu hranu dijele i uz nju se svakodnevno druže, a upravo ta kultura dijeljenja hrane nezaobilazan je dio turskog načina života.
Brojni zaljubljenici u tursku gastronomiju nisu ostali zakinuti za ukusne zalogaje turskih meza, pa smo tako, između ostalog, imali priliku kušati neke od najpoznatijih poput, primjerice, Humusa (namaz od slanutka), pa sve do onih s kojima su se neki ovdje susreli po prvi put; Havuç Tarator (mrkva s orasima u jogurtu), Muhammara (namaz od paprike i oraha), Fava (pire od boba), Atatürk Mezesi (pašteta od graha crnookice). Ove, kao i ostale delicije od njih ukupno petnaest koliko ih je bilo u ponudi, zajedničkim su snagama i trudom pripremile Franka Miriam Brückler i vrijedne žene iz Hrvatsko-turske udruge prijateljstva.
Franka Miriam Brückler, inače profesorica matematike na Prirodoslovno-matematičkom Fakultetu u Zagrebu, još jednom je, na najbolji način, spojila i približila nam tursku gastronomiju, kulturu i običaje. Svoju prvu knjigu pod nazivom ‘Turski recepti za hrvatske kuhar(ic)e’, u kojoj je opisala 82 slana recepta iz različitih provincija i krajeva, Franka je objavila prije tri godine i bila je to prva turska kuharica na hrvatskom jeziku.
Upravo predstavljena njezina nova knjiga ‘Iz Turske s ljubavlju: meze’ nije u slobodnoj prodaji, ali je uz malu donaciju možete nabaviti u prostorima Hrvatsko-turske udruge prijateljstva/Hırvat-Türk Dostluk Derneği u Zagrebu.
Kako smo doznali na predstavljanju, trenutno je u pripremi i treća Frankina knjiga, koju već sada iščekujemo s nestrpljenjem.
Renata Cisar / Foto: Hrvatsko-turska udruga prijateljstva
